Second de salle H/F

Rejoignez Notre Équipe en Tant que Second de Salle au Village Vacances Le Duchet

À propos de nous :

Le Duchet est un village vacances associatif situé au coeur du parc naturel régional du Haut-Jura, engagé depuis de nombreuses années dans l'écotourisme. Ouvert toute l'année, nous proposons des séjours respectueux de l'environnement, aux familles aussi bien qu'aux groupes (scolaires, sportifs, séminaire, etc).

Dans cette démarche, nous travaillons main dans la main avec les producteurs locaux et bio, autant que possible, pour proposer chaque jour au restaurant, une cuisine soignée et respectueuse des saisons. Le village vacances a été entièrement rénové, vous bénéficierez donc au restaurant, d'un espace de travail chaleureux et de matériel de qualité, et en dehors, d'un cadre de travail exceptionnel au coeur des montagnes du Jura !

 

Vos missions :
Au sein de l'équipe du restaurant vous devrez principalement assurer la gestion et l'organisation de l'ensemble du service en salle, en étroite collaboration avec la responsable de salle et le chef de cuisine, notamment à travers les missions suivantes :

  • participer à l'encadrement et à la formation de l'équipe de travail (4 à 10 personnes, permanents et saisonniers)
  • planifier et répartir les tâches en vérifiant leur bonne exécution
  • enregistrer, reformuler et transmettre les messages et consignes de la direction ainsi que des autres services auprès de l'équipe
  • prévoir, organiser et mettre en place la salle de restaurant, le dressage des tables en fonction du public accueilli et du service retenu : service à l'assiette, en buffet ou au plat
  • accueillir les vacanciers, les renseigner, présenter les produits et superviser le service
  • veiller à la qualité du service et à la satisfaction des clients
  • nettoyer, entretenir, mettre en ordre les locaux et établir les besoins en matériel
  • appliquer et faire appliquer la réglementation d'hygiène en utilisant les produits d'entretien adaptés aux différentes phases du nettoyage et aux différentes surfaces et veiller au remplissage des documents liés à l’hygiène
  • établir en collaboration avec la responsable de salle et la direction un programme relatif à l’amélioration qualitative du secteur restaurant et en assurer la mise en œuvre

Dans le cadre de l'organisation du travail nécessitée par le service à la clientèle, vous pourrez être amené(e) à travailler sur d’autres secteurs de service.

 

Vos compétences :
Vous disposez d'une formation CAP/BEP en hôtellerie/restauration (souhaité) ainsi que d'une expérience d'au moins 2 ans. Afin de mener à bien vos différentes missions, les compétences suivantes sont requises :

  • capacité d'organisation et d'exécution des tâches avec rapidité et dextérité
  • bonne adaptation au travail en équipe
  • qualités relationnelles
  • sens de l'accueil et faciliter à communiquer avec une clientèle variée (écoute, disponibilité, etc)
  • appliquer et faire appliquer les règles d'hygiènes strictes et les consignes de sécurité
  • contribuer à l'animation et à la bonne ambiance au sein du restaurant
  • présentation correcte

 

Modalités du poste :

  • poste à pouvoir dès que possible
  • temps plein 35h00, CDD de 3 mois minimum avec une prolongation du contrat possible jusqu'à la fin du mois de septembre 2023
  • salaire 1950€ brut mensuel + pourboires + réductions tarifaires + 13ème mois à partir d'1 an d'ancienneté
  • poste nourri et logé
  • mutuelle santé
  • disponibilité les week-end, les vacances scolaires et les jours fériés
  • flexibilité dans les horaires de travail (horaires en coupé) et disponibilité face aux aléas clientèle
  • 2 jours de congé consécutifs

 

Pour toute candidature, merci de bien vouloir nous faire parvenir votre CV accompagné d'une lettre de motivation à l'adresse mail suivante : recrutement@le-duchet.com